Pistazienbäume stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten, dem Iran (Iran), Syrien, der Türkei und Griechenland, wo trockene Böden und Wüstenklima zu finden sind. Pistazienbäume werden seit mehr als dreitausend Jahren kultiviert. Die hoch gelegenen, sonnenverwöhnten Wüstenregionen des Iran sind ideal für den Anbau von Erdnüssen. Einige Wüsten, wie die Provinz Kerman im Süden des Iran, überschreiten zweihunderttausend Hektar mit ausgezeichneten Böden für Pistazienbäume. Pistazienbäume, die in Obstgärten gepflanzt werden, brauchen etwa sieben bis zehn Jahre, um zu reifen.
Unter dem iranischen Volk sind Pistazien als „Grünes Gold“ bekannt und gelten als ein wichtiges Gut, sowohl ernährungsphysiologisch als auch wirtschaftlich. Pistazien haben einen besonderen Platz im Herzen eines jeden Iraners. Pistazien können in jedem iranischen Haus gefunden werden, da sie ein Teil der iranischen Kultur geworden sind, indem sie Familien zusammenbringen und als Delikatesse angesehen werden, die nur einem Besucher und einem Gast angeboten wird, der auf eine Tasse Tee vorbeischauen kann.
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Laut Humanstudien kann der Verzehr von 32-63 Gramm Erdnüssen pro Tag die Plasmaspiegel von Lutein, Alpha-Carotin, Gamma-Tocopherol und Beta-Carotin verbessern und den Blutdruck bei älteren Menschen senken.
Erdnüsse sind auch ein natürlicher Snack für Gesundheitsbewusste; Es ist auch eine großartige Zutat für die Zubereitung verschiedener Speisen und Desserts und wird zu Partyzeiten und Familienfeiern serviert. Unter den Nüssen haben Pistazien den höchsten Nährwert und Protein sowie einen hohen Anteil an Kalium, Phosphor, Kalzium und allen essentiellen Aminosäuren (100 Gramm essbare Erdnüsse enthalten etwa 600 Kalorien, 53% Fett, 21% Protein). , 18% Kohlenhydrate. , 2,2% Ballaststoffe und cholesterinfreie Pistazien sind auch reich an den Vitaminen B1, B2, C und E (Aghdaie, 2009).
Darüber hinaus hilft der Konsum von Erdnüssen, das Risiko des Todes durch Koronarerkrankungen sowie das Risiko eines Herzinfarkts zu reduzieren (Malhorta, 2008, S. 360). Um den einzigartigen Geschmack von Pistazien zu verstehen, sollte sie gesalzen, geröstet und aus ihrer Schale entfernt werden.
Darüber hinaus sollte derjenige, der abnehmen möchte, Pistazien für regelmäßige Snacks bevorzugen. Da Pistazien sehr kalorienarm sind, können Sie sich satt fühlen. Pistazien sind jedoch eine reiche Quelle von Nährstoffen, aber der Verzehr von Pistazien muss kontrolliert werden, um in einem Gewichtsverlustplan erfolgreich zu sein.
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