أملاح

أملاح الطعام المعدنية من إيران

ملح الطعام المعدني هو نوع من الملح يحتوي على معادن مختلفة وعناصر نادرة مفيدة لصحة الإنسان. يمكن استخراج ملح الطعام المعدني من مصادر مختلفة، مثل رواسب الملح الصخري أو أحواض الملح البحري أو البحيرات المالحة. تعد إيران أحد المنتجين والمصدرين الرئيسيين لملح الطعام المعدني في العالم، مع مجموعة متنوعة من المنتجات والصفات. بعض الأملاح المعدنية الصالحة للأكل الأكثر شهرة وفريدة من نوعها من إيران هي:

• الملح الأزرق الفارسي: هذا ملح نادر ورائع ذو لون أزرق طبيعي بسبب وجود كلوريد البوتاسيوم. يحتوي الملح الأزرق الفارسي على نسبة منخفضة من الصوديوم ونسبة عالية من البوتاسيوم، وهو ما مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما أن له طعمًا خفيفًا وممتعًا يعزز نكهة أطباق المأكولات البحرية واللحوم والكمأة.
• الملح الوردي الإيراني: وهو ملح جميل ونقي ذو لون وردي بسبب وجود أكسيد الحديد. يحتوي على نسبة عالية من المعادن، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم واليود. وله طعم غني ولذيذ يكمل مجموعة متنوعة من المأكولات، وخاصة الهندية والفارسية. يتم استخراج الملح الوردي الإيراني من سلسلة ملح الهيمالايا في إيران.
• الملح الهرمي القبرصي: هذا ملح رقيق ومقرمش وله بنية بلورية على شكل هرم. ويتكون من التبخر الطبيعي لمياه البحر في الأحواض الملحية حول جزيرة قبرص. له طعم معتدل ونظيف يضيف لمسة من الأناقة إلى السلطات والخضروات وأطباق الأسماك. يتم استيراد الملح الهرمي القبرصي من قبرص وتوزيعه من قبل الشركات الإيرانية.